ちぃ用ベーグル

ちぃは1歳6ヶ月4日♪

昨日、ちぃ用のベーグル焼きました。



お試しのつもりでほんのちょっとだったので

ホームベーカリーは使わず手ごねで

発酵なし＆オーブンなしで作りました～☆(´∀｀)


■ 材料

・強力粉 130g
・黒糖　小さじ2
・ドライイースト　小さじ1/2
・50℃くらいのお湯　70ml
・塩　ひとつまみ
・レーズン(添加物未使用のもの)

■ 作り方

1.ボールに強力粉を入れ、真ん中をくぼませて
　そこに黒糖とイーストとお湯を入れ混ぜる。

2.塩も入れ、なめらかになるまでこねる。

3.6等分にしてラップにくるんで5分～10分くらいおく。
　(この時、レーズンを入れました)

4.形を整える。どれが食べやすいか検証するため
　いろんな形をつくりました！

5.沸騰直前のお湯で片面1分ずつゆでる。

6.予熱したトースターで15分くらい焼く。
　(最初からアルミホイルして焼きました)


いやー、簡単でした。

30分くらいでできるんじゃないかなー。



ちぃにはできるだけ

トランス脂肪を与えたくないので

しばらくお休みしていた

パン作りの日々が戻ってきそうです。



ただ、問題はオーブンの上に

エスプレッソマシンやら

コーヒーメーカーやら

電気ケトルやらが置いてあって

焼く時にどかさないとならんこと。

(オーブン機能使うと上部が高温になるため)


すっごい面倒なんだよね(-_-;)

置く場所もないし、コンセントとかいろいろね…。

焼く気が起きず…。


いや、でもちぃのためだと思って

また作ろうと思います。

ベーグルの生地で

スティックパンを焼きました。

■ 材料 ■
*小麦粉 250g
*ぬるま湯 160ml
*塩 5g
*ドライイースト 5g
*レーズン 50g

■ 作り方 ■
1.小麦粉、塩、イーストをHBに入れて
　生地コース(ブザーあり)スタート。
2.羽が回り始めたらぬるま湯をまわし入れる。
3.ブザーが鳴ったらレーズンを入れ
　材料が混ざったらHBから取り出す。
4.8等分にして丸め、ベンチタイム10分。
5.スティック状に成形し、20分くらいレンジで発酵する。
6.フライパンにお湯を沸かし、砂糖を大さじ1溶かす。
7.生地1分くらい茹でる。
8.190℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。



ベーグルの生地をスティック型に成形して焼いてみました♪
もちもちしてなかなかおいしかったです。